Curepto: porotos

de la serie
Tierra de cocineros

Temas: 
Cultura y patrimonio

Publicos: 
Todo Espectador

Cursos: 
General

Asignaturas: 
General

En este capítulo, el programa muestra una preparación tradicional de “porotos con mote” en la zona del secano central de la Región del Maule. Esta zona agrícola es reconocida a nivel nacional por el cultivo y la calidad de su producción de legumbres, produciendo unos exquisitos porotos los que son preparados tradicionalmente en base a recetas transmitidas de generación en generación. El programa muestra en el testimonio de una señora de la localidad de “El Rodeo”, la receta de estos famosos porotos y su proceso de preparación, destacándose desde tiempos antiguos esta tradicional siembra y costumbre campesina.

Tierra de cocineros es una serie documental que recorre distintas comunidades y localidades de Chile, relevando algunas de sus tradiciones culinarias más importantes.

 

Pais: 
Chile
Año: 
2013

Tags: 
secano central y costerolegumbressiembracosechaporotosmotecenizalejiacocina tradicionalpatrimonio